まずは結婚式の流れ。回数を重ねていくうちに慣れましたが、クローク業務などのオペレーション業務を覚えていく中で、忌み言葉を使わないようにするのが大変でした。忌み言葉というのはお客様をご案内する際には使ってはいけないといわれる言葉。最初の頃は無意識のうちに出てしまっていたので、自分で言葉の節々を意識して気をつけるようにしていました。
次にお客様に提供するお料理やドリンクの詳細を覚えるのが大変でした。まずお料理。フレンチのコース料理がどこの会場でもメイン料理となりますので、聞きなれないフランス語での言い回しが多いので、料理名やフォーク・ナイフなどの名称もフランス語で覚えました。
ドリンクはシャンパンとスパークリングワインの違いや、ワインに使っているブドウの品種などを勉強しました。もちろん最初はシャンパンやワインなども開けたことすらなかったので、ソムリエナイフの使い方から教わりました。
最初は本当に覚えることが多く大変でしたが、お客様に感謝されるお仕事なので「ありがとう」と言って頂ける機会がたくさんあり、とてもやりがいを感じました。私のサービスを気に入って頂き、感謝され、たくさんの笑顔に囲まれながらお仕事が出来る素晴らしさを実感できるお仕事はなかなかないと思うので、私はこのお仕事に出会えてよかったと心から思いました。

お仕事が一通り一人前になり新人の教育なども任され、次のステップアップとしてキャプテンのアシスタント業務を任されることになりました。アシスタント業務はキャプテンの補佐はもちろんのこと、受付担当者様への受付の説明や挙式までのご案内なども含まれます。
アシスタント業務を行っていると、キャプテンの動きなどを先読みして動いていかなければいけないので、キャプテンとプランナーと美容さんとが連係してパーティーを作っていく過程がよくわかり、お客様との関わりはもちろんですが、一緒に作り上げていくスタッフとの関わりがとても大切であることを学びました。

キャプテンになるために先輩から様々な引き出しを教わったり、高級レストランに行き、サービスの勉強したりして、知識を深めていきました。そしてついにキャプテンのお仕事を任されるようになりました。
初めは緊張して口上もカミカミでした。でもだんだん慣れてきた頃、担当した新郎新婦から「ありがとう！！本当にいい式になりました！」ととても喜んでいただいた時は、沢山辛いこともあったし、覚えなければいけないことも多くて、ここまで来るのは本当に大変でしたが、そんなことを一気に忘れるぐらいとてもとても嬉しかったです。